Naudingi patarimai

Ar žinote, kodėl į mėsą reikia įdėti 2 valgomuosius šaukštus OCTU? Tai pagrindinė priežastis, kodėl senelio guliašas garsėja visame mieste!

31views

Troškiniai arba guliašas yra populiarūs šeimos patiekalai.

Jo aromatas pasklinda po visus namus ir skatina paragauti.

Tačiau paruošti tobulą mėsą gali būti iššūkis.

Portalas patarė, kaip pasiekti, kad mėsa būtų skani ir minkšta, o burnoje subyrėtų.

Tai yra raktas į sėkmę.

Obuolių actas – tobulai minkštos mėsos paslaptis

Akimirksniu minkštos mėsos paslaptis – obuolių sidro actas.

Jame esanti rūgštis neleidžia mėsos gabalėliams troškinant išsiskirti sultims.

Dėl to mėsa užsidaro viduje ir tampa itin minkšta ir švelni.

Prie jau iš abiejų pusių apkeptos mėsos pridėkite 2-3 valgomuosius šaukštus obuolių acto.

Tada kruopščiai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol nebejausite acto kvapo.

Tik tada sudėkite likusius ingredientus.

Šis triukas tinka bet kokiai mėsai – kiaulienai, jautienai ir net paukštienai.

Mėsa bus paruošta daug greičiau, o mėsa jus džiugins tobula konsistencija.

Kiti minkštos mėsos paruošimo būdai

Be obuolių acto, yra dar keletas būdų, kaip išgauti visiškai minkštą mėsą.

Įdėkite žiupsnelį cukraus

Troškinant mėsą cukrus karamelizuojasi ir suteikia mėsai gražią spalvą bei subtilų saldumą.

Naudokite ananasų sultis arba minkštimą

Ananasuose esantys fermentai pagreitina mėsos baltymų skilimą, todėl mėsa tampa minkšta ir švelni.

Išbandykite šias paprastas gudrybes ir visada džiuginsite savo šeimą tobulai minkšta ir skania mėsa!

Specialiai jautienai minkštinti skirti triukai

Yra keletas jautienos minkštinimo būdų, o geriausias pasirinkimas priklauso nuo mėsos rūšies ir turimo laiko.

Marinatas:

Marinatas – puikus būdas jautienai suminkštinti ir suteikti jai skonio. Mėsą galite marinuoti įvairiuose mišiniuose, pavyzdžiui, aliejuje, acte, vyne, žolelėse ir prieskoniuose. Kuo ilgiau marinuosite mėsą, tuo minkštesnė ji bus. Rekomenduojama jautieną marinuoti ne trumpiau kaip 30 minučių, tačiau, norint pasiekti didžiausią efektą, idealu palikti marinuotis per naktį.

Kepimo soda:

Valgomoji soda gali padidinti mėsos pH, suardyti raiščius ir suminkštinti mėsą. 250 g mėsos naudokite 1/2 arbatinio šaukštelio valgomosios sodos ir kruopščiai sumaišykite mėsą su ja. Palikite ją šaldytuve bent 30 minučių. Prieš kepdami mėsą nuplaukite.

Mėgaukitės!

Leave a Response