Sodas ir daržas

Juos išrauname miške, tačiau jie yra tikras lobis: jų skonis – kaip lazdyno riešutų!

27views

Šie maži vaisiai pirmiausia yra delikatesas paukščiams ir kitiems miško gyvūnams.

Daugelis žmonių net nežino, kad jie yra valgomi.

Jų galima dėti į tešlą, gaminti sausainius arba traškinti žalius.

Susipažinkite su jų savybėmis ir sužinokite, kaip šiuos riešutus naudoti virtuvėje, naudodamiesi portale pateikta informacija.

Rudenį vaikštinėjant po bukų mišką ar parką verta žiūrėti po kojomis ir būti atidiems nepastebimi įdomios formos vaisiai.

Jie paslėpti kiaute, kurį atidarius panašus į gėlę, padengtą mažyčiais adatėliais.

Jis niekuo nesiskiria nuo buksmedžio, kuris yra svarbus maistas daugeliui miško gyvūnų.

Nedaugelis žmonių supranta, kad tai grikiai yra valgomi ir labai skanūs.

Sužinokite, kaip juos valgyti ir kam jie gali būti naudojami

Įdomu, ar galima valgyti bukaspalvę?

Bukas yra paprastojo buko, augančio visoje Slovakijoje, vaisius.

Jie maži, rudos spalvos, paslėpti kietame apvalkale, padengtame plaukeliais.

Sunokęs bukasnokas skyla į keturias dalis, iš kurių iškrenta vaisiai.

Juos galima skinti rudenį.

Šaltalankius galima valgyti žalius arba skrudintus.

Jų skonis labai panašus į lazdyno riešutų.

Jais gardinamos salotos ir saldūs kepiniai, pavyzdžiui, pyragai ir įvairūs sausainiai.

Juos taip pat galite paruošti užpilą arba tinktūrą, kai kuriose šalyse jis netgi gaminamas iš buksmedžio aliejaus.

Įspėjimas: Suvartojus didelį kiekį žalių bukų, gali atsirasti nemalonių simptomų, tokių kaip viduriavimas, pilvo skausmas, pykinimas ir vėmimas, galvos skausmas.

Pastarąjį sukelia juose esančio alkaloido fageino poveikis.

Tačiau, kad pajustumėte tokius simptomus, turėtumėte valgyti didelius šių vaisių kiekius.

Vaisius taip pat galite kepti, nes faginas suyra aukštoje temperatūroje.

Buksmedžių savybės

Šie riešutai, kaip ir daugelis kitų, daugiausia sudaro riebalai.

Antroje vietoje yra baltymai, po jų seka angliavandeniai ir organinės bei fenolinės rūgštys.

Būtent tai ir yra Bukisų sudėtyje:

riebalų, įskaitant nesočiąsias riebalų rūgštis

Baltymai

cukrų

Krakmolas

B grupės vitaminai

organinės rūgštys, įskaitant kumarino, ferulino, vanilino, citrinos, obuolių

saponinai

Magnis

kalcis

geležis

fosforas

Ką galima pagaminti iš buksmedžio?

Bukmedžius galima naudoti virtuvėje ruošiant įvairius skanius patiekalus ir gėrimus.

Iš jo galite paruošti traškūs sausainiai, puikiai tinkantys prie rudens arbatos.

Jie taip pat tinka sūrymui ruošti su medumi arba cukrumi.

Kai kurie taip pat gamina buksmedžio tinktūrą, praturtintą cinamonu ir gvazdikėliais.

Kepti bukmedžiai taip pat tinka salotoms ar košėms gardinti.

Gero apetito!

Leave a Response