Ilu ja tervis

Millist värvi kartul on kõige tervislikum. Teadlased ei jäänud vait

34views

Kartuli kasulikkus suureneb või väheneb sõltuvalt sordist. Valget kartulit peetakse liiga kalorseks ja tärkliserikkaks. Aga kuidas on lood selle “värviliste” versioonidega? Väljaandes püüti välja selgitada, millised on erinevate kartulisortide eripärad sõltuvalt nende värvusest.

Lilla, punane või valge?

Millist värvi kartul on kõige tervislikum. Teadlased ei jäänud vait

  • Lillad sordid (“Vitalot”, “Negro”, “Chinese Truffle”) sisaldavad rohkesti kasulikke taimeühendeid, mida nimetatakse antotsüaniinideks. Need annavad viljalihale ja koorele sinaka värvuse ning kaitsevad inimkeha rakke kahjustuste eest, pärsivad põletikku ja vähendavad krooniliste haiguste tekkimise riski. Teine lilla kartuli eelis on selle võime mõjutada minimaalselt veresuhkru taset.
  • Punase koorega kartulid seevastu varustavad inimest teise klassi antioksüdantidega – flavonoididega. Nende hulka kuuluvad kvertsetiin, katehhin ja rutiin. Samuti on selles palju C-vitamiini ja kaaliumi, mis tähendab, et punase kartuli toidud sobivad südame ja veresoonkonna tervise edendamiseks.
  • Toitumisteadlased mainivad sageli kartuli alternatiivina jamssit ja jamssi, kuid tegemist on erinevate taimedega. Sellegipoolest võivad nad hästi asendada populaarset juurvilja toidus.

Millist värvi kartul on kõige tervislikum. Teadlased ei jäänud vait

Ekspertide sõnul on lubatud tarbida mis tahes kartulit, sealhulgas ka valget kartulit. Oluline on mõõdukus ja sellest valmistatud roogade valmistamise viis. Nii peetakse küpsetamist ja hautamist tervislikumaks köögivilja töötlemise viisiks kui selle praadimist õlis.

Oleksime väga tänulikud, kui jagaksite seda uudist sotsiaalvõrgustikes

Leave a Response