Kulinaaria

Plumlovsky šnitsel: See legendaarne roog maksis kommunismi ajal vaid 15 krooni.

39views

Legendaarne Plumlovsky šnitsel on pärit Prostějovi piirkonnas asuvast moraavia külast Plumlov. Jan Pácl pakkus seda oma külalistele esimest korda 1972. aastal ja sel ajal hindas ta selle suhteliselt kõrge hinnaga 15 krooni. See maksis sama palju kui praad.

Tänapäeval võib sellist šnitslit leida peamiselt Kesk-Morava restoranide menüüst Prostějovi, Olomouci ja Přerovi ümbruses. Ja kuidas seda kodus ise valmistada?

Allikas: Söögi, mida on võimalik valmistada.

Ärge oodake mingit “dieeti”

Plumlovský šnitseli puhul ei ole midagi dieetilist. Sealiha ei ole mitte ainult tainasesse mähitud, vaid seda serveeritakse koos munaga ning seda tuleb korralikult riivitud juustuga katta ja ketsupiga üle tilgutada.

Lihavalik

Traditsioonilise retsepti kohaselt tuleks selle šnitseli jaoks valida seakints või -kintsel. Iga lihatükk patsutatakse haamriga ja maitsestatakse mõlemalt poolt soolaga.

Patarei

Seejärel määri iga viil tainasesse, mis koosneb lihtjahust, munast, piimast ja näpuotsaga soolast. Kõigepealt aga vahusta seda korralikult, et see ei oleks liiga õhuke ega liiga paks.

Kotlettide ja munade praadimine

Seejärel saate kaetud lihaviilud pannil kuumas õlis praadida. Järgmisel pannil praadige härjasilmuseid.

Võite serveerida

Asetage igale šnitslile üks muna ja puistage ohtralt riivitud edamame’i, mis peaks sulama kuuma muna peale. Lõpuks kata roog ketšupiga.

Sobiv lisand

Seda šnitslit serveeritakse kõige sagedamini koos keedukartulitega, kuid need sobivad suurepäraselt ka küpsetatud või praetud friikartulite või krokettide kujul. Lusikatäis tartarkastet või majoneesi on täiuslik kaaslane ning viil hapukurkki ei valmista kunagi pettumust.

Seotud artiklid

www.toprecepty.cz, www.prostejovskydenik.cz, www.fresh.iprima.cz

Leave a Response