Kartais pasitaiko, kad jogurto ar grietinėlės paviršiuje plūduriuoja skystis. Tai neatrodo estetiškai, todėl produktas dažnai atsiduria šiukšlių dėžėje. Tai klaida, nes, pasirodo, šis „vanduo” yra labai vertingas.

Jogurtą valgome ne tik vieną, bet ir su vaisiais, avižiniais dribsniais ar kaip kitų patiekalų ingredientą. Jei jis ilgai stovi, jo paviršiuje dažnai pradeda formuotis keistas skystis. Kas tai? Daugeliui žmonių kyla klausimas, ar tokie pieno produktai vis dar tinkami vartoti.

Kaip gaminamas jogurtas? Tai gryna sveikata. Kodėl jogurtą verta įtraukti į kasdienę mitybą?

Jogurtas gaminamas iš pasterizuoto pieno pieninės fermentacijos būdu. Į pieną pridedama Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus thermophilus bakterijų padermių, o po to penkias valandas fermentuojamas 40-50 laipsnių temperatūroje.

Natūraliame jogurte yra daug lengvai virškinamų baltymų, taip pat kalcio, B grupės vitaminų ir pieno rūgšties bakterijų, kurios teigiamai veikia žarnyno mikroflorą. Reguliarus jogurto vartojimas mažina nutukimo, širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir teigiamai veikia kaulų mineralizaciją. Todėl šį produktą verta įtraukti į kasdienę mitybą, žinoma, jei netoleruojate pieno cukraus, t. y. laktozės.

Ką reiškia jogurte esantis vanduo? Neišpilkite jo. Jis labai vertingas

Jei atidarysite jogurto ar kitų pieno produktų pakuotę ir iš karto nesuvartosite, o įdėsite į šaldytuvą, jogurto paviršiuje susidarys skystis, kuris daugelis klaidingai laiko gedimo požymiu.

Tai klaida, jogurte esantis vanduo yra ne kas kita kaip išrūgos.sunkusis jogurtas nuskęsta, o lengvosios išrūgos išplaukia į paviršių. Išrūgas reikia perkošti, ir pieno produktas vis tiek bus tinkamas valgyti. Išrūgose yra daug vertingų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, kalcio, probiotikų ir vitamino B12.

Susiję straipsniai:

Dažna užšaldymo klaida. Šie maisto produktai praranda visas savo savybes

Neišmeskite supelijusių pomidorų. Pažiūrėkite, kaip galite jį panaudoti