Pietums bus lėtai kepama krūtinėlė su svogūnais, česnakais ir kopūstais: kas tai mėgsta?

Kiaulienos šoninė dėl to, kad tai riebus mėsos gabalas, netinka kasdieniam vartojimui.

Tačiau retkarčiais būtinai paruoškite šį skanėstą pagal mūsų receptą ir pamaloninkite visus šeimos narius.

Fantastiškas traškiai keptos kiaulienos šoninės receptas iš youtube kanalo

Reikia:

kiaulienos pilvo

2 dideli svogūnai

4 česnako skiltelės

druskos

kmynai

vanduo

Procedūra:

Nuvalykite česnaką ir susmulkinkite supjaustykite griežinėliais.

Nulupkite svogūną ir perpjaukite pusiau.

Supjaustykite storais griežinėliais.

Kiaulienos šoninę supjaustykite griežinėliais.

Tada iš viršaus ir iš apačios padarome mėsą įpjovas.

Dėkite į kepimo indą. Kiauliena druskos.

Sudėkite smulkintą svogūną. Įdėkite česnako skilteles.

Viršų pabarstykite kmynais. Pilvas Kepkite vandens.

Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę.

Kepkite tris valandas 180 °C temperatūroje.

Po kurio laiko išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir apšlakstykite mėsą sultimis.

Tada tęsiame kepimą.

Kepimo metu porą kartų apverskite kiaulienos šoninę ir kepkite toliau.

Mėsa turi būti visiškai suirti o odelė turi būti traški.

Paruoštą skanėstą patiekite su mėgstamu garnyru.

Troškinti kopūstai su šonkauliukais

Yra daugybė kopūstų troškinimo būdų, čia pateikiame vieną iš paprastų ir skanių receptų.

Mums reikia:

1/2 galvos kopūstų (žaliųjų arba gūžinių)

1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais

2 česnako skiltelės, susmulkintos (nebūtina)

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1/2 puodelio sultinio (daržovių arba mėsos)

1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto

2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus

Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

1 lauro lapas (nebūtina)

Susmulkintos šviežios petražolės papuošimui (nebūtina)

Procedūra:

Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

Įmaišykite svogūną ir (jei naudojate) česnaką ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Sudėkite smulkintus kopūstus ir išmaišykite, kad apsemtų aliejų.

Įmaišykite sultinį, obuolių sidro actą, rudąjį cukrų, lauro lapą (jei naudojate) ir pagal skonį druskos bei pipirų.

Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 15-20 minučių, kol kopūstai suminkštės, bet vis dar bus šiek tiek traškūs.

Retkarčiais pamaišykite. Nuimkite nuo ugnies ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis (nebūtina).

Linkime gero skonio!

Vaizdo instrukcijos: