Kulinaaria

Mida ei tohiks kunagi kartulite keetmisel teha: iga teine koduperenaine teeb vigu

772views

Vaevalt, et keegi vaidleks vastu sellele, et kartulid on üks populaarsemaid ja kättesaadavamaid tooteid maailmas.

Tänu nendele omadustele praetakse, keedetakse, küpsetatakse ja tehakse nendega muid manipulatsioone. „BelNovosti” veebiväljaande eksperdi sõnul ei tea aga kõik, kuidas kartulit valmistada nii, et säiliksid maksimaalselt selle kasulikud omadused ja maitseomadused.

Ära pane kartuleid külma vette

See tavaline viga lahutab mugulatest tärklist ja toitaineid, mille tulemuseks on vähem maitsvad ja toitvad kartulid.

Seetõttu tuleks kartulid panna potti alles siis, kui vesi on juba keenud. Äkilise temperatuurimuutuse tõttu ei jõua tärklis lihtsalt välja pesta ja kartulid muutuvad pigem murenevateks kui vesiseks.

Ärge soolake kartuleid keetmise alguses.

Sool aeglustab küpsemisprotsessi, seega on parem lisada seda alles lõpus, kui kartulid on peaaegu valmis. Kui lisate soola varem, võtab kartulite küpsemine kauem aega ja tulemuseks võib olla moos.

Ärge keetke kartuleid rohkes vees.

Vähem vett tähendab rohkem säilitatud toitaineid. Optimaalselt peaks vesi kartuleid katma vaid paar sentimeetrit.

Ärge keetke kartuleid kauem kui vaja.

Liiga keedetud kartulid kaotavad oma maitse ja tervisele kasulikud omadused, seega tasub jälgida keetmisaega: noori kartuleid keedetakse umbes 20 minutit, vanu kartuleid umbes pool tundi.

Varem rääkis ekspert, miks liha praadimisel pannile panna .

Leave a Response