Sveiki atvykę į šiandienos receptą, kupiną lengvumo ir išskirtinio skonio! Trapus migdolų pyragas su maskarponės kremu ir meringomis nukels jus į kulinarinių malonumų pasaulį, kuriame užtenka vos kelių ingredientų, kad sukurtumėte stebuklingai gardų skanėstą, kurį įsimylėsite vos paragavę.
Jei turite savo mėgstamiausią receptą, būtinai papasakokite apie jį mūsų „Facebook” grupėje.
Trapus migdolų pyragas su maskarponės kremu ir meringomis
Ko mums reikės:
Tešlos:
- 100 g sviesto
- 100 g cukraus
- 4 kiaušinių tryniai
- 50 ml pieno
- 150 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 200 g cukraus
Meringės:
- 4 kiaušinių baltymai + žiupsnelis druskos
- 200 g cukraus
Kiti:
- 80 g migdolų dribsnių – pabarstymui
Grietinėlė:
- 2 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 50 g kukurūzų krakmolo
- 500 ml pieno
- 100 g sviesto
- žiupsnelis vanilės
- 250 g maskarponės
Kaip elgtis:
1. Tešla: Į dubenį sudėkite sviestą, suberkite cukrų ir įmaišykite kiaušinių trynius. Tada supilkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Gautą tešlą gražiai paskirstykite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
3. Pušinkystė: Į kitą dubenį sudėkite kiaušinių baltymus, įberkite žiupsnelį druskos ir plakite, palaipsniui įmaišydami cukrų. Plakite tol, kol išplaks baltos standžios meringos.
4. Ištepkite ir išlyginkite meringes ant tešlos ir šaukštu suformuokite viršūnėles.
6. Galiausiai apibarstykite migdolų dribsniais ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol apskrus ir taps traškūs, jei norite. Iškepus leiskite šiek tiek atvėsti.
7. Grietinėlė: Į puodą įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išmaišykite. Tada suberkite kukurūzų krakmolą ir palaipsniui supilkite pieną – išmaišykite. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, o į pabaigą įmaišykite sviestą – gerai išmaišykite ir supilkite kremą į dubenį, kurį uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti.
8. Tada atvėsusią grietinėlę išplakite, pagardinkite žiupsneliu vanilės ir sudėkite maskarponę – gerai išplakite iki vientisos ir purios masės.
9. Atvėsusią migdolinę meringue tešlą perpjaukite per pusę. Ant vienos pusės užtepkite plaktos grietinėlės ir gražiai išlyginkite. Tada uždenkite kita tešlos puse ir padėkite tortą į šaldytuvą 2 valandoms, kad sustingtų.
Traškų migdolų pyragą su maskarponės kremu ir meringomis patiekite su meile, puikiu skoniu ir energingai.
Draugai, linkime jums gero skonio!
